岗位职责：
1. 主导面包/蛋糕/西点类新品开发，设计产品配方、工艺及质控标准。
2. 攻克技术难点，建立原料评估体系，筛选供应商并优化成本。
3. 负责工厂落地与量产管理，确保产品质量与生产效率。
4. 负责市场转化与合规控制，确保产品符合市场需求及法律法规。

任职要求
硬性条件
学历：食品科学/烘焙工艺专业本科及以上（硕士优先）
经验：
8年以上烘焙研发经验，3年以上团队管理经验
完整主导过3个以上爆款产品全流程开发（需提供案例）
熟悉大型烘焙工厂量产流程（百吨级/月）

技术资质：
掌握烘焙原料化学特性
精通防腐体系设计

核心能力
工厂问题定位能力：快速诊断量产故障
成本敏感度：平衡原料成本与品质
跨部门协同能力

加分项
有国际烘焙赛事奖项
掌握健康烘焙技术
熟悉自动化生产线

薪酬福利
薪资：底薪+年度利润分红