岗位职责：
1、负责检查设备运转状况是否正常，水电气是否通畅，保证设备使用前干净干爽无异味
2、 炒制前检查原料是否按工艺标准配料、是否配全合格（不合格的配料第一时间进行上报并暂停等待指示），严格按照工艺标准要求进行顺序投料炒制，严禁在炒制结束后加生水及其他料汁，炒料结束后及时关闭电源、气阀
3、 严格执行火力控制、温度控制，做到每10分钟测量温度一次，确保酱料符合标准，做到安全生产。
4、 负责提前规划炒制时间占用长或需要焖制的酱料，遵从先简后繁的原则进行顺序安排，炒制好等待灌装的酱料要做好防护，避免落入杂物、生水等其他物质，预防酱料变质。
5、 负责对设备的清洗，做好记录登记工作（酱料名称、炒制时间），对接初加工、配料间做好日常工作安排，协助车间主任严格把控出料质量
6、上级交办的其他工作任务
任职要求：
1、大专以上学历，身高175cm以上,不带眼镜。
2、 在制造型企业有过两年以上的同岗位工作经验。
3、严谨，细心，灵活，沟通表达强，具备良好的抗压能力和应变能力，具备一定语言组织及表达能力 。
原标题：《酱料工厂炒锅控制监督师傅》