一、岗位职责
1. 产品开发与全流程管理
市场导向开发：根据公司规划或市场需求，独立负责新产品的立项与研发。
执行研发流程：主导从工艺设计、小试、中试到试产跟进的全过程，解决量产中的技术问题。
产品优化：对现有产品进行技术升级与改良。
2. 技术标准化与生产支持
制定标准文件：编写产品的标准、生产工艺流程及作业指导书。
确保工艺落地：深入生产现场，监督工艺执行，为车间提供技术指导与服务。
技术攻关：开展工艺改进与技术攻关，提升生产效率和产品稳定性。
3. 合规、成本与创新
合规性审核：确保产品、标签标识符合国家法律法规与标准。
成本核算与控制：进行产品成本核算，并在研发中结合定位进行成本控制。
技术创新：关注行业趋势，提出创新方案。
二、关键能力与知识
核心技能：扎实的肉类食品工艺学知识，精通产品设计与技术。
重要能力：强大的动手实验和数据分析能力；出色的跨部门沟通协调能力；敏锐的市场洞察力，能将市场需求转化为产品概念。
知识储备：熟悉食品法律法规与食品安全标准。
三、任职要求
学历专业：大专或本科及以上学历，食品科学、食品工程等相关专业。
工作经验：需 5-10年 以上相关经验。资深岗位或管理层要求更久。
行业经验：有速冻牛羊肉深加工行业经验者优先。