岗位职责:
1、负责吧台日常生产及运营管理工作，确保吧台设施设备的有效维护与保养，以及吧台区域的整洁度和秩序性；
2、负责餐前准备及餐后盘点工作，监督吧台库存管理，包括原材料、饮料及其他必需品的采购、补充及盘点流程，确保库存水平适中，避免过量库存导致的浪费和损耗；
3、制定并监督吧台及厅面员工工作计划及轮班安排，根据游客流量及业务需求，合理调配人力资源，确保高效服务；
4、熟悉菜单及收银系统，协助制定吧台营销策略及销售目标，推动业务增长；
5、确保吧台及厅面提供高品质的客户服务，包括热情接待、迅速响应客户需求、有效解决游客问题及投诉；
6、负责饮品研发工作，针对季节性变化及市场需求研发不同口味风格的饮品；
7、负责吧台水果等物料的验收工作，结合运营需求，严格把控物料品质；
8、为广州海洋馆开展的活动、接待服务提供后勤支持；
9、对其他工作岗位突发性或临时性的空缺，提供相应的支持与协助；
10、根据海洋馆餐饮部的营业时间、客流量高峰期来合理安排吧台及厅面员工的班次。严格执行考勤制度，每天检查员工的出勤情况，处理迟到、早退及请假事宜，确保吧台及厅面服务工作的正常进行。
11、全程监督服务流程，确保服务的及时性和准确性。巡视吧台及厅面，及时发现并纠正服务流程中存在的问题；
12、随时注意在出餐口查看茶饮及菜品的质量等，绝不把不合格的茶饮及菜品等提供给客人；
13、领导交办的其他工作。
任职要求：
1.至少两年以上在茶饮、餐饮或相关领域的管理经验，有团队领导经验者优先考虑；
2.熟悉茶饮制作流程、原料采购及库存管理；
3.熟练掌握吧台收银系统及各类营业数据报表的制作；
4.出色的沟通技巧和解决问题能力，能够在高压环境下有效管理团队；
5.负责员工的培训管理，提升团队整体业务水平；
6.根据市场动态和消费者需求，研发创新茶饮产品；
7.完善吧台及厅面管理及处理各项关于吧台事务的标准流程；
8.监督及管理吧台、厅面及园区各外摆点设施维护保养和卫生安全；
9.能熟练使用Word、Excel等日常办公软件；
10.具备处理餐厅突发事件及客诉等的应变能力及对客沟通能力；
11.吃苦耐劳、责任心强、亲和力强。具备良好的心理素质和抗压能力。