职位描述
岗位职责
- 菜品制作：依据传统四川风味，熟练制作各类拌菜，保证口味地道纯正。
- 食材把控：负责挑选拌菜食材，严格检查食材新鲜度与品质，避免食材浪费。
- 调料调配：精准调配拌菜调料，遵循或优化既定配方，确保口味稳定。
- 卫生管理：严格遵守食品卫生安全标准，保持操作间及用具的清洁卫生。
- 创新改进：关注市场需求，结合食客反馈，对拌菜口味与品种进行创新改良。
任职资格
- 经验技能：有 2 年以上四川拌菜制作经验，熟悉多种四川拌菜特色口味。
- 食材认知：熟知各类适合拌菜的食材特性，能精准判断食材品质。
- 调料精通：熟练掌握四川特色调料使用，精通调料比例调配。
- 卫生意识：持有健康证，具备良好食品卫生安全意识，操作规范。
- 学习创新：愿意学习新菜品，具备根据市场变化创新拌菜的能力。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕