1.进行生鲜产品的采购工作，包括市场调研、供应商寻找与评估等；
2.负责商品质量的监管，保证所采购的商品符合国家及公司相关规定；
3.跟踪市场变化，及时了解行情，掌握各品种的价格走势；
4.协助处理采购过程中的质量问题和纠纷、与供应商协商解决方案；
5.巡店检查门店陈列及售卖情况，处理商品的售后问题，确保门店反馈的问题及时得到解决；
6.协调供应商，维护良好的采购关系，处理相关采购合同，确保采购质量和数量达到要求；
7.与仓储和门店密切合作，监控生鲜产品的库存水平，及时调整采购量，保持库存的合理性和周转率；
8.遵守公司的采购政策和流程，确保采购活动合法合规，识别和防范采购过程中的风险。