超市生鲜主管
6000-8000元
郑州 大专
郑州市金水区祥盛街福晟国际6楼
作为门店的最高负责人，您将全面负责这家10,000+平大型超市的日常运营与战略发展。您需要统筹管理前端零售（卖场运营、顾客服务）、后端团购批发业务以及所有支持部门（运营、前台、收货、现场管理等），确保实现卓越的销售业绩、高效的运营效率、优质的顾客体验和良好的团队氛围。尤其需要具备对生鲜全品类（包含3R即食食品、熟食、烘焙、生鲜蔬果）的深入理解和成功管理经验，这是本岗位的核心要求之一。
核心职责全面经营与管理：
制定并执行门店年度、季度、月度经营计划和预算，确保达成销售、毛利、损耗控制、费用等核心KPI指标。
全面负责门店的P&L（损益），进行财务分析，优化成本结构，提升盈利能力。
领导门店的长期发展规划与市场策略制定。
零售运营管理：
确保卖场环境整洁、商品陈列规范、丰满、有吸引力，符合公司标准。
监督并优化商品结构，确保商品品质、价格竞争力及库存合理性。
重点管理生鲜全品类运营：
3R（即食食品）： 确保食品安全、品质、口味及陈列标准，控制损耗，提升周转。
熟食： 管理加工流程、卫生标准、产品口味、定价策略及促销活动。
烘焙： 管理生产计划、产品质量、新鲜度、品类开发及损耗控制。
生鲜蔬果： 确保源头品质、收货标准、保鲜处理、合理定价、快速周转及损耗控制。
优化顾客动线，提升购物便利性与体验。
团购批发业务拓展与管理：
制定并执行团购批发业务的销售策略，积极开拓和维护企事业单位、餐饮、中小零售商等B端客户。
负责团购客户的谈判、合同签订、订单处理、配送协调及售后服务。
管理团购商品的选品、定价、库存及供应链协调。
整合门店资源，实现零售与团购业务的协同效应。
部门统筹与现场管理：
领导并协调运营部（排面维护、库存管理）、前台部（收银、客服）、收货部（商品验收、库存管理）等核心部门的工作，确保高效协同。
建立健全并严格执行各项运营流程、标准和规章制度（包括但不限于食品安全、消防安全、操作安全）。
负责门店的损耗控制，实施有效的防损措施。
确保门店资产、设备设施的良好维护与安全运行。
团队建设与人员管理：
负责门店组织架构搭建、人员招聘、培训、考核、激励与发展。
营造积极向上、高效执行、以顾客为中心的企业文化和工作氛围。
有效管理员工关系，提升团队凝聚力和战斗力。
顾客服务与满意度：
建立并维护高标准的顾客服务体系，及时处理顾客投诉与建议，提升顾客满意度和忠诚度。
分析顾客需求，推动服务创新。
供应链与库存管理：
与采购、物流部门紧密合作，优化商品订货、库存水平及周转效率，尤其关注生鲜商品的快速流转。
监控并分析库存数据，预防缺货和滞销。
公共关系与合规：
维护良好的政府、社区及供应商关系。
确保门店所有经营活动符合国家及地方的法律法规、行业标准及公司政策。
教育背景： 大专及以上学历，商业管理、市场营销、零售管理、食品科学等相关专业优先。
工作经验：
至少8年以上大型连锁超市或大卖场工作经验。
至少5年以上担任大型超市（5000平米以上，1万平米以上尤佳）店长或同等高级管理职位经验。
必须具备全面负责管理包含生鲜全品类（3R、熟食、烘焙、生鲜蔬果）的大型超市/大卖场的成功经验。 有显著改善生鲜部门业绩（销售、毛利、损耗）的成功案例者优先。
必须具备统筹管理零售运营、团购批发、前台、收货、现场等多个部门的经验。
有成功管理大规模团购批发业务经验者优先。
核心能力：
卓越的领导力与决策能力： 能够领导大型团队，在复杂环境中做出果断决策。
出色的经营分析能力： 精通零售数据分析、财务报表解读（P&L），能基于数据驱动业务决策。
强大的运营管理能力： 精通大型超市的运营流程、标准、损耗控制及现场管理。
生鲜管理专家： 深刻理解生鲜全品类（尤其是3R、熟食、烘焙、蔬果）的商品特性、运营难点（损耗控制、鲜度管理、加工流程、食品安全）、供应链及盈利模式。
批零结合能力： 具备同时管理零售和团购批发业务，并实现资源协同的能力。
优秀的沟通协调与人际关系能力： 能有效与总部、各部门、员工、客户及外部合作伙伴沟通协作。
敏锐的商业意识与市场洞察力： 能根据市场变化及时调整经营策略。
优秀的团队建设与人员发展能力。
强烈的责任心、抗压能力及解决问题的能力。
注重细节，执行力强。
其他要求：
熟悉当地市场及消费者习惯。
熟练使用办公软件及零售管理系统。
能适应零售行业的工作时间（包括周末、节假日）。
具有市场竞争力的薪酬福利（基本薪资+绩效奖金+年终奖+完善的福利保障）。
在大型零售平台施展才华、实现职业价值的广阔空间。
系统化的培训与发展机会。
积极进取、充满活力的工作氛围。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕