职位概述​
作为商务招待厨师，你将肩负起为企业各类商务宴请提供顶级餐饮服务的重任。你的每一项工作都关乎企业商务招待的品质与形象，是助力企业成功开展商务活动、维系重要客户关系的关键一环。
1.烹饪制作与出品​
凭借精湛厨艺与专业烹饪技巧，严格按照标准流程制作菜品，保证每道菜肴色、香、味、形皆臻上乘。注重菜品细节，通过精致摆盘装饰，提升菜品整体视觉效果与档次。​
2.精准把控烹饪过程中的火候、调味及烹饪时间，维持菜品口味稳定且契合高品质标准。对每一道出品菜品进行严格质量自查，不达标的菜品绝不流出厨房。​
3.厨房卫生与安全​
负责厨房区域的日常清洁卫生，维持厨房环境整洁，定期对厨房设备、餐具进行清洁、消毒与维护，确保设备正常运转、餐具卫生达标。​
严格恪守食品安全法规与卫生标准，规范操作流程，防范食品交叉污染。
4.成本控制与预算管理​
合理规划食材使用，减少浪费，降低食材损耗成本。在保障菜品质量的前提下，通过优化采购渠道、合理利用食材边角料等途径，有效控制成本。​
依据商务招待活动预算，合理安排食材采购费用及其他厨房开支，定期核算与分析成本，及时调整成本控制策略。
二、任职资格​
具备 5 年以上专业烹饪经验，擅长至少一种菜系的制作。​
熟悉各类食材特性，精通多种烹饪技法，能够熟练运用烹饪设备制作出高品质菜肴。​
具备出色的菜品创新能力，能根据不同需求设计新颖独特的菜单。​
具备高度的责任心，对待工作认真负责，注重细节，致力于提供卓越的餐饮服务。​
具备较强的应变能力，能够在复杂多变的商务招待场景中迅速应对各类突发状况。​
拥有良好的卫生习惯与食品安全意识，严格遵守食品安全法规与操作规范。​
其他要求​
愿意持续学习，关注行业动态，不断提升自身厨艺与服务水平。
三、工作内容
1.每天中午工作餐5-6个菜，（20~30人用餐）
2.晚上招待餐，有时一桌，有时两桌。（平均每月18场左右）