3、主厨需要熟练掌握湖北本帮菜系。
4、副厨需要会做传统新疆主食（拌面、炒米粉、抓饭、烤包子、烤馕、马肉那仁等）、烧烤（烤肉、烤鱼）、新疆大盘鸡、辣子鸡、大盘肚、新疆传统凉菜皮辣红、凉皮子等。
5、善于开发新菜品，对于不同菜系进行融合。
6、包吃住。