1.物资运输管理：根据采购计划，驾驶车辆前往供应商处（如农贸市场、食材加工厂、调料批发商等）提取物资，或到指定地点配送退货/换货物资，确保运输路线合理、物资准时送达。
2. 物资安全与保护：运输过程中做好物资防护，尤其对生鲜、冷冻食材需检查温控设备（如冷藏车），避免食材变质、损坏；装卸时轻拿轻放，按品类有序摆放。
3. 采购辅助与交接：协助采购经理核对物资数量、规格（如食材新鲜度、包装完整性），在送货单/采购单上签字确认；将物资送达餐饮门店/后厨后，与接收方完成交接，同步反馈物资异常（如短缺、损坏）。
4. 车辆维护与安全：定期检查车辆状况（如油量、轮胎、刹车、冷藏系统），及时清洁车辆（尤其是运输食材的车厢），确保车辆符合安全驾驶与食品运输卫生标准；严格遵守交通规则，杜绝违章驾驶。