一、餐前准备
1.负责所管区域的餐桌、餐具摆放，确保干净整洁、规范统一（如餐具消毒、桌椅对齐、餐巾折叠等）。
2.检查区域内设施（灯光、空调、桌椅）及物品（菜单、调味品、纸巾等）是否齐全完好，及时补充或报修。
3.了解当日特色菜品、优惠活动、食材供应情况（如沽清菜品），以便准确向客人介绍。
二、接待服务
1.热情迎接客人，引导入座，根据客人数量安排合适餐桌，主动为客人铺餐巾、倒茶水。
2.耐心向客人介绍菜单，解答关于菜品口味、做法、分量的咨询，协助推荐菜品，记录客人特殊需求（如忌口、辣度等）。
3.准确记录客人点单信息，及时录入系统或传递给后厨，确认无误后复述订单。
三、餐中服务
1.关注客人用餐进度，及时添水、换骨碟、收空盘，保持桌面整洁。
2.配合传菜员核对上桌菜品，确保与订单一致，提醒客人菜品特色（如趁热吃、小心烫等）。
3.及时响应客人呼叫（如加菜、催菜、解决用餐问题等），无法处理时及时上报领班。
四、餐后收尾
1.客人离席后，迅速清理餐桌（收走餐具、擦拭桌面、更换桌布等），恢复整洁状态以备下一桌使用。
3.将用过的餐具清洗干净，整理区域内的桌椅和物品。
五、协作配合
1.与传菜员、收银员、后厨等岗位保持沟通，确保上菜及时、账单准确。
2.遵守餐厅卫生标准和服务规范，保持个人仪容仪表整洁。