二、【任职要求】

1、负责处理厨房的运作及行政事务，制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
2、有效管理后厨的各项成本（人力成本、食材成本、能源成本等）
3、对厨房各岗位人员进行技能培训，保持良好的出品率；
4、制定厨房出品的推广计划，制定厨房每天的采购计划和申领计划，审阅厨房每天的货物验收记录和领货记录，进行必要的分析，制作出经营建议；
5、厨房会议的主持、厨房人员的培训工作，协调厨房各分部的工作步骤；
6、检查、督导厨房原材料及厨具使用情况，杜绝浪费，保证用品清洁卫生；
7、认真、及时完成领导交办的其他工作
8、管理厨房的食品安全、消防安全
9、负责安排追踪厨房设备维护与保养
10、对厨房区域进行业务培训与支持，考核下属业务完成情况，并及时纠正、完善后厨管理。

三、【胜任能力标准】

1、确保所有产品出品符合标准；
2、按时完成值班检查、工作布置及执行、追踪工作达成结果并反馈上级,；
3、订货、排班工作、盘点达成公司标准要求
4、达成公司的各项成本及损耗管控要求
5、定期培训所辖门店后厨人员，将各项规章制度、业务流程落实到位；
6、掌握厨房设备的维护与保养周期与方法
7、门店后厨储备人才梯队培养。

四、【任职资格】

1、3年以上连锁餐饮从业经历，且具备独立厨房经验超过2年
2、年龄在35岁以内，有港式点心、粤式点心、点心案板操作能力
3、食材成本控制、人员带训能力

五、【薪资标准】

底薪面议+1.5倍加班费+岗位绩效奖金

六、【工作地点】

北京城区内直营门店