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餐饮部
砧板主管
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1.制定本班组工作计划，并组织落实。 2.协助主厨做好本班组员工队伍建设工作。
3.配合厨房培训计划定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习，提高工作能力。
4.督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具，并随时检查其运转情况和卫生状况，发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修，随时检查下属各岗的出品质量，督促厨师保质保量高效完成出品任务。
5.巡视各岗，保证业务流程通畅，负责本班组出品质量与成本控制，负责本班组清洁卫生状况。
6.确保有关的设施与用具及环境的清洁、环境区域与设施清洁卫生及食品原料新鲜、卫生。
7.处理班组各种意外事故和非常事件，努力学习和提高砧板技艺，钻研、开拓新产品。
8000
80%
1.年龄30-45岁（1980年2月28日至1995年2月28日之间出生的），身体健康，仪表端正。
2.五年及以上大、中型酒店砧板厨师工作经历和相关技术，曾任砧板厨师管理职务一年以上，有国家特级厨师技术职称优先。
提供工作餐；试用期1个月