任职资格：
1.具有一定的烹调经验和知识。
2.中技或中专以上相关学历，烹饪专业优先。
3.遵纪守法，能够严格遵守酒店、部门的各项管理制度。
4.身体健康，无传染病。
了解食品卫生法，能够鉴别原料质量。
能力要求：
1.有一定的专业能力
（1）做好每道菜品的出品摆盘；
（2）熟知各个菜品所用的餐具。
2.有较强的执行力
（1）有服从意识，服从上级，很好地完成本岗位的本职工作；
（2）及时与其他环节沟通，配合领班搞好厨房的管理工作。
3.有较强的自律能力
（1）能够严于律己，以身作则；
（2）遵守纪律，令行禁止；
（3）有团队意识，配合同时，团结同事，共同努力达成目标；
（4）严格遵守企业的规章制度和行业到的行为准则。
4.其它能力
（1）在员工心目中树立良好的个人形象，能起到模范带头作用。