岗位提要：负责餐厅各种原料、调料、用具的保管、发放、补充和盘点工作，以及原材料的验收、 出入库的登记、成本核算等。
一、具体职责
1、认真贯彻执行各项库房管理制度，按规定办理日常出入库手续。
2、负责整理出入库单，登记库房材料帐簿，每周一将出库单、上周请购单记帐联传递给财务。
3、负责库房原材料分类管理，确保帐实相符，每月按规定日期与财务核对上月出入库、本期发
生额，核对期末余额，若发现人为损失，责任人将进行经济赔偿。
4、负责库房通风、干净，保证库房内物品不过期变质、不腐烂。
5、负责对固定资产、低值易耗品的使用情况进行监督控制，并建立相应辅助帐，保证餐厅财产 安全。
6、监督控制餐厅成本消耗，真实、准确反映餐厅成本情况。
7、每月按财务的要求对所管辖的库房原材料进行清理盘点，并及时准确上报盘点报告。
8、贯彻执行财务的方针、政策，认真完成财务下达的各项任务。
9、完成上级交待的其它任务。
二、任职条件
1、具有较强的事业心和责任心，工作认真仔细。
2、须掌握各种原料、调料的规格、产地、特性及价格，懂得餐厅、厨房所有原料的分类和保管
方法。
3、熟练掌握库房的工作流程及方法。
4、高中毕业或具有同等学历。
5、身体健康，精力充沛。