1、产前协调：根据生产计划下达生产任务进行工作协调，安排人员进行生产，确保按时完成产量任务；
2、质量安全：监控生产过程中产品各项质量指标，确保产品质量合格率，提供符合质量要求的产品；
3、费用管控：监控生产过程中各项成本指标及各项费用，确保成本指标及各项费用达成指标；
4、基础保障：对护养以及维修及设备的各项指标进行整体管控，及时协调解决各类设备问题，确保设备以及车间基本设施的正常运转；
5、流程管理：促进流程优化，确保通过方案的制定与实施，达到简化流程的要求；
6、学习培训：参加生产计划、成本管控、质量管控、费用管控等相关专业知识的培训；
7、人员管理：监控本部门综合管理、人员安置、调动、思想调研、培训等工作。确保部门工作的正常、有序的开展；
8、食品安全：履行食品安全小组成员职责。
9、安全管理：合规守法、安全工作的开展配合、节能降耗，隐患排查和治理、落实劳动防护避免职业危害的发生。