1、负责生产过程中产品质量的监控，确保当班产品的质量，对当班产品的质量负责。

2、及时改善、处理制程异常状况，杜绝不良品流入下道工序。

3、追踪、记录设备和工艺异常状况下造成的产品品质问题，依照生产现场异常品处理规定进行。

4、监督各岗位人员是否有违规操作现象。

5、监督产品及实验品的仓储标识与出厂跟踪。

6、对不合格品是判定、记录、评审与反馈处理。

岗位要求：

1、大专以上学历，5年以上食品行业品控主管经验；

2、熟悉食品厂基本质量检测项目和检查方法，熟悉食品生产的基本工艺流程，熟悉食品质量控制的理论知识和基本方法，了解国家食品质量标准、法规文件。