1、服从餐饮部负责人的安排，积极完成分配的各项工作；
2、负责对各种菜料进行清洗、清洁，配合厨师对各种菜料进行烹饪前的准备工作；
3、维护加工间、洗碗间、消毒间、分餐室等后厨区域以及餐厅和包间等就餐区域的清洁卫生；
4、做好餐厅的防尘、防蝇、防鼠工作，定期对炊具进行消毒；
5、协助做好仓库及食品管理，严防入住老人及工作人员食用不洁食品；
6、负责餐厅环境卫生工作，密切观察地面情况，杜绝因为地面积水、油汤等引起的滑到；
7、老人用餐后，收拾清洁桌面、做好地面卫生，定期进行大扫除（包括洗地）；
8、洗涤餐具、餐车等器具与设备，并进行消毒处理；
9、协助做好厨房日常台面、地面及消毒间的清洁卫生工作，保持工作场所地面无油污、无积水；
10、做好本职工作，不闲聊、不脱岗，遵守工作纪律，维护养老院形象；
11、完成上级领导安排的其他工作。