岗位职责
1. 主导建立并维护HACCP、ISO22000质量体系，制定原料验收、成品放行等质量标准与SOP文件。
2. 统筹全流程质量管控，重点监督原料检验（挥发性盐基氮、鲜度）、金属检测、速冻参数等关键环节，审批成品放行。
3. 组织质量问题分析，运用PDCA、5Why等工具制定纠正预防措施，推动生产、采购等部门落实改进。
4. 管理品控团队，开展质量意识与操作规范培训，配合客户验厂及监管部门检查。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学、水产相关专业，3年以上海产品加工品控经验，1年以上团队管理经验。
2. 精通海产品加工工艺与质量特性，熟练掌握HACCP、ISO22000体系运行，熟悉GB 10136等相关标准。
3. 具备独立制定质量方案、处理客户投诉及应对突发质量问题的能力。
4. 持有HACCP内审员、食品安全管理员证书者优先，沟通协调与抗压能力强。