一、日常运营管理：
1. **门店运营监督**
- 确保门店日常运营顺畅，包括前厅服务、后厨生产、卫生清洁等环节。
- 制定并执行标准化操作流程（SOP），提升运营效率。
- 监督食品安全、消防安全及环境卫生，确保符合法规要求。
2. **排班与人力调配**
- 合理安排员工排班，确保各岗位人力充足，避免人力浪费或短缺。
- 协调前厅、后厨工作，确保出餐速度和服务质量。
3. **库存与成本控制**
- 管理原材料采购、验收、存储，避免浪费和损耗。
- 监控菜品成本，优化供应链，降低运营成本。
- 定期盘点库存，确保账实相符。
4. **设备维护**
- 监督厨房设备、POS系统、空调等设施的正常运行，及时报修故障。
二、团队管理与培训：
1. **员工管理**
- 负责招聘、培训、考核员工，打造高效团队。
- 制定员工激励政策（如绩效奖金、晋升机制），提高工作积极性。
- 处理员工矛盾，维护团队稳定。
2. **培训与发展**
- 定期组织员工培训（服务礼仪、菜品知识、食品安全等）。
- 培养储备干部，为门店发展提供人才支持。
三、顾客服务与满意度管理
1. **服务质量管理**
- 监督服务流程，确保顾客体验良好，处理投诉并及时改进。
- 收集顾客反馈，优化菜单和服务方式。
2. **会员与营销管理**
- 推动会员体系运营，提高复购率。
- 配合总部或自主策划促销活动（如节日营销、团购套餐）。
- 管理线上平台（美团、饿了么、抖音团购）的运营和评价回复。
四、经营目标与数据分析**
1. **业绩管理**
- 制定月度/季度销售目标，并分解到团队执行。
- 分析经营数据（营业额、毛利率、客单价、翻台率），优化经营策略。
2. **财务管理**
- 控制门店预算，审核日常开支，确保盈利。
- 定期向总部或投资人汇报经营情况。
五、应急与危机处理
1. **突发事件处理**
- 应对顾客投诉、食品安全问题、员工突发状况等，确保门店正常运营。
2. **公关与舆情管理**
- 妥善处理网络差评、媒体采访等，维护品牌声誉

任职要求：
- 3年以上餐饮行业经验，1年以上店长或管理岗位经验。
- 熟悉餐饮运营、成本控制、团队管理。
- 具备较强的沟通、执行力和抗压能力。
- 熟练使用餐饮管理系统（如客如云、美团收银等）