岗位说明：

1、新品研发全流程：基于市场趋势与企业战略，主导新品从概念构思、配方调试、工艺设计到试产落地的全周期工作，平衡口感、营养、供应链可行性与成本目标；​

2、现有产品优化：定期分析在售产品的复购率、毛利率、客诉数据，通过配方微调、工艺简化、呈现形式创新实现迭代（如传统菜品结合网红元素升级）；

3、在保证品质前提下，通过供应链协同、工艺精简等方式，将产品毛利率控制在合理区间；

4、按照公司产品需求和成本需求，研制新产品及爆品；

5、制定工艺配方表，明确配方精准配比（克 / 毫升级）、工艺 SOP（腌制时长、火候参数）、感官评价标准（色 / 香 / 味 / 形量化描述），保障量产品质一致

6、试产与品控跟踪：驻场跟踪新品试产流程，结合品控反馈优化工艺，解决量产中食材稳定性、设备适配性等问题。

任职要求：

1、有厨师或餐饮产品研发经验，连锁品牌或头部企业研发从业经历者优先；熟悉工厂 OEM 操作流程更佳。

2精通食材特性与搭配逻辑，能独立完成配方研发、工艺设计与成本核算。

3、合作模式面谈