一、全链条运营统筹
• 制定并执行生产与配送一体化计划，按订单需求协调食材加工、烹饪、分装及各配送点运输调度，确保按时保质履约。
• 优化生产流程与配送路线，合理调配人、机、车资源，提升整体效率，减少损耗。
二、质量与安全管控
• 全环节把控食材采购、存储、加工及配送过程的质量标准，落实卫生规范与操作流程。
• 建立从生产到各配送点的食品安全追溯体系，定期抽检，防范风险。
三、成本与团队管理
• 统筹控制食材、人力、能耗、运输等成本，分析数据并优化方案。
• 管理中央厨房及配送点相关团队，负责培训、考核，保障团队高效协作。
四、协同与应急处理
• 衔接采购、销售等部门，收集各配送点反馈，动态调整生产与配送策略。
• 制定突发情况（如延误、故障、天气等）应急方案，确保全链条稳定运转。