1. 供应链管理
负责食品（包括生鲜、干货、包装食品等）的采购计划制定与执行，确保供应链稳定。
根据市场需求、库存状况和销售预测，制定合理的采购策略。
开发并维护优质供应商资源，建立长期合作关系。
2. 供应商管理
筛选、评估和审核供应商资质（如食品安全认证、生产能力、信誉等）。
定期对供应商进行绩效考核，优化供应商结构，淘汰不合格供应商。
与供应商谈判价格、付款条件、交货周期等，签订采购合同。
3. 成本控制
监控市场行情，分析价格趋势，降低采购成本。
制定采购预算，控制采购费用，确保成本在合理范围内。
通过集中采购、比价议价、季节性采购等方式优化成本。
4. 质量与安全把控
确保采购的食品符合国家食品安全标准及公司质量要求。
协同质检部门对入库食品进行抽查，处理质量问题（如退货、索赔等）。
跟踪食品安全法规动态，及时调整采购标准。
5. 库存与物流协调
与仓储、物流部门协作，确保采购食品按时到货，避免缺货或积压。
优化库存周转率，减少损耗（特别是生鲜类食品）。
6. 跨部门协作
与销售、运营、财务等部门沟通，确保采购计划与业务需求匹配。
参与新品开发，提供采购市场信息和成本分析支持。
7. 风险管理
应对突发情况（如供应商断货、自然灾害等），制定应急采购方案。
防范采购过程中的合规风险（如腐败、灰色交易等）。
8. 数据分析与报告
定期分析采购数据（如成本、供应商表现、库存周转等），提交采购报告。
利用ERP或其他系统工具优化采购流程。
9. 其他职责
熟悉行业动态（如新食材、环保包装趋势等），提出采购优化建议。
团队管理（如有下属，需负责培训与任务分配）。
任职要求（通常配套岗位职责列出）
学历：本科及以上，食品科学、供应链管理、商务贸易等相关专业优先。
经验：3年以上食品采购或供应链管理经验，熟悉食品行业法规。
技能：谈判能力、数据分析能力、熟悉采购软件/ERP系统。
证书：有食品安全或采购相关认证（如CIPS、SCMP等）更佳。