岗位职责：
1. 在传菜领班的直接指挥下，完成传递菜肴的服务工作。
2. 做好开餐前的准备工作。
3. 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4. 协助服务员完成包厢结束工作。

岗位要求：
1. 遵循先服从后讨论的原则，对领班的安排工作必须服从。
2. 按照规格水准完成工作。