岗位职责
一、根据餐厅菜单和顾客需求，负责热菜的烹饪工作，确保菜品口味地道、色泽诱人、营养均衡。
二、负责热菜所需食材的清洗、切割、腌制等预处理工作，确保食材新鲜、卫生。
三、参与新菜品的研发与创新，提升菜品质量，丰富菜单选择，满足顾客多样化需求。
四、合理使用食材，减少浪费，协助厨师长进行食材采购计划的制定，有效控制成本。
五、遵守食品安全与卫生标准，保持工作区域、工具及设备的清洁与消毒，确保食品安全。
六、与凉菜厨师、面点师等厨房团队成员紧密合作，共同完成厨房日常运营及特殊活动菜品准备。
七、接受并参与烹饪技能培训，不断提升个人烹饪技艺及食品安全知识。

任职要求
教育背景：拥有烹饪学校毕业证书或相关烹饪培训经历，具备中级以上厨师资格证书者优先。
工作经验：至少两到三年以上热菜烹饪工作经验，熟悉各类烹饪技法，如炒、炖、烤、蒸等。
专业技能：具备良好的味觉和嗅觉敏感度，能够准确调配调味料，掌握食材搭配原则。
健康要求：持有有效的健康证明，无传染病及影响食品安全的健康问题。
个人素质：责任心强，注重细节，能够承受厨房工作压力，具备良好的团队合作精神和沟通能力。
创新能力：对烹饪有热情，乐于尝试新食材、新技法，有创新意识。