1. 接待顾客：热情友好地接待顾客，包括询问客人需求、提供菜单和酒水单等，准确快速地输入菜单并确保订单信息的准确性和完整性。
2. 收银结账：处理客人的结账事宜，包括收取现金、信用卡、代金券等支付方式，确保收银的准确性和完整性，并核对账单和支付方式，确保没有错误或遗漏。
3. 客户服务：提供优质的客户服务，包括为客人提供建议和推荐、处理投诉和问题等，保持耐心、友好和专业的态度，并尽力满足客人的需求。
4. 库存管理：管理库存，包括酒水、食品等物品的进销存管理，遵循公司的库存管理制度，确保库存的准确性、安全性和及时性。
5. 团队沟通：与团队成员保持良好的沟通，包括与厨师、服务员、后厨等部门的沟通，确保信息的准确性和及时性，协调好各部门的工作，提高工作效率和服务质量。
6. 开具发票：为顾客开具发票，遵循发票管理制度，确保发票的正确开具。
7. 报表编制：每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细表，账款必须平衡。
8. 财务手续：严格财务手续，保证备用金完整、正确，严禁套汇等违纪现象发生。
9. 设备维护和环境卫生：做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。

餐饮收银员的工作不仅要求具备基本的收银技能，如使用收银机、计算价格和找零等，还需要具备良好的服务态度和沟通能力，以及处理问题和纠纷的能力。此外，保持工作环境的整洁和组织也是非常重要的。