岗位职责：

1、产品应用技术支持：

（1）负责果酱类产品的配方开发、工艺优化及稳定性研究，能够独立完成包括小试、中试及规模化生产的全程技术支持；

（2）主导产品的应用实验与效果评估，优化产品质构与风味；

（3）制定果酱产品生产工艺标准与质量控制指标，协助生产部门规范操作流程，确保产品质量稳定与合规；

（4）开展产品保质期测试及稳定性研究，分析并解决贮藏过程中出现的析水、分层、霉变等问题。

2、客户协同与技术培训：

（1）参与客户需求对接，提供针对果酱产品应用的定制化技术方案；

（2）为客户提供果酱生产过程中的技术指导与应用培训，协助完成样品试制及生产测试。

3、市场与产品迭代：

（1）收集并分析客户反馈与市场需求，协同研发团队持续优化产品配方与应用工艺；

（2）跟踪食品行业尤其是果酱、馅料相关领域的新技术、新原料动态，提出产品升级与创新建议。

任职要求：

1、基本条件：

（1）本科及以上学历，食品科学与工程、农产品加工、应用化学等相关专业；

（2）3年以上果酱、馅料或高糖度高酸度食品体系的应用研发经验；

（3）具备独立开展果酱产品开发及配方设计的能力，有成熟的产品落地案例；

（4）熟悉果酱产品生产工艺及设备，能有效分析和解决生产中的粘度控制、胶凝、风味融合等常见问题。

2、核心能力：

（1）具备较强的技术转化能力，能够将实验室研究成果转化为可规模化生产的解决方案；

（2）优秀的跨部门沟通与客户协调能力，能高效推进项目协作与技术支持；

（3）能够系统分析实验及生产数据，发现问题并提出清晰可行的优化建议。