国企单位食堂，三餐，单休，提供食宿，早晚200-300人，中午400-500人
一、岗位职责
1. 餐食制作与供应
负责每日三餐的烹饪工作，确保按时、足量供应。
严格执行标准化菜谱，保证菜品口味、品质稳定。
根据菜单计划准备食材，合理搭配营养，注重色、香、味、形。
2. 食品安全与卫生管理
遵守《食品安全法》及公司卫生制度，确保操作环境、器具、个人卫生达标。
3. 成本控制与物料管理
合理利用食材，减少浪费，控制成本。
4.团队协作
配合厨房班长安排，完成分工任务。
5. 应急与安全管理
遵守消防安全规范，正确使用水电燃气设备。
二、任职要求
1. 基本条件
年龄45岁以下，持有效健康证。
初中及以上学历，烹饪相关专业或培训背景优先。
2. 技能与经验
3年以上食堂、团餐或大型餐饮后厨工作经验。
熟悉大锅菜烹饪，能独立完成人几百人份餐制作。
掌握切配、烹调、面点等至少一项专长，具备基础成本核算能力。
3. 专业知识
了解食品安全法规、营养搭配常识。
熟悉厨房设备操作与维护。
4. 职业素质
责任心强，注重卫生，吃苦耐劳，适应早晚班及高峰期高强度工作。
具备团队意识，沟通能力良好，服从管理。
无不良从业记录，安全意识强。