1.对食材进行分类和分配，按照不同的烹饪需求进行加工。
2.根据主厨的要求，准确切割食材，保证切菜的尺寸、形状和质量。
3.控制食材加工过程中的温度、湿度和时间等因素，确保食材的质量和安全
4.负责处理和清洗食材加工过程中产生的废弃物和垃圾，保证后厨环境的整
洁。
5.配合主厨和其他后厨人员，完成烹饪过程中的其他协调工作。