【面点师傅】（夫妻档）岗位职责说明书

（一）岗位职责

1、全品类制作：负责制作丰富多样的面点：

①涵盖包子（如鲜肉包、豆沙包、香菇青菜包、梅干菜肉包、奶黄包等）、饺子（猪肉白菜饺、韭菜鸡蛋饺、虾仁三鲜饺、玉米猪肉饺、芹菜牛肉饺等）；

②馒头（原味馒头、奶香馒头、红糖馒头、玉米馒头、紫薯馒头等）、花卷（葱香花卷、麻酱花卷、椒盐花卷等）；

③各类面条（手擀面、拉面、刀削面、烩面、热干面、担担面、炸酱面、茄汁面、重庆小面、阳春面等）。

2、依据餐厅的运营需求与每日排期，精准预估并足量准备早餐、午餐、晚餐所需的面点。

3、早餐时段提供便捷、营养的面点选择，如包子、馒头、花卷搭配热粥；

4、午餐和晚餐则提供更为丰富多样的主食面点，如饺子、面条等，满足内部员工的工作餐需求以及对外接待客人的用餐标准；5、根据用餐人数和过往销售数据，灵活调整制作量，避免供应不足或过量剩余；

6、 严格遵守食品卫生和安全标准，确保面点制作过程的卫生和安全。

7、管理和维护面点制作设备和工具，保持工作区域的整洁和有序。

8、协助做好新面点的研发和创新，满足顾客的不同需求。

9、合理控制面点制作的成本，避免浪费食材。

（二）任职要求：

1、年龄：28-45岁，具备良好的身体素质和心理素质；

2、熟悉各类面点的制作工艺和流程，本岗位为夫妻档，需夫妻双方共同担任，确保面点制作的连续性和稳定性。

3、具有良好的食品卫生和安全意识，严格遵守相关规定。

4、应聘者需提供健康证明及相关工作经验证明。

5、具备创新意识，能够不断推出新的面点品种。

6、能够适应一定的工作压力，服从工作安排。