1、掌握广式点心制作技术，负责制作各种点心及配料，掌握各种点心的风味。

2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。

6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

岗位要求：

1、 中专及以上学历；
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练广式点心制作工艺及有高超技能。