岗位职责：
1、产品质量检验：对鱼胶产品、海产品进行感官、色泽、组织形态、风味及气味等；进行理化指标检验，如水分、pH值、脂肪、蛋白质、微生物指标进行检测，确保产品符合卫生标准。
2、订单完成进度监督：把控产品加工过程和工艺流程，监督加工环节是否符合相关标准和规范。