职 责 概 述

负责对各种饭菜的加工质量，保证食品安全，做好厨房餐厅卫生，杜绝食物中毒发生。

具 体 职 责

1. 负责对各种饭菜的制作加工，保证饭菜质量；

2. 负责控制好饭菜的分量，缺菜时及时补给；

3. 负责操作间地面、洁具、机械设备、餐厅卫生区域卫生清扫；

4. 负责公司重要客人就餐接待；

5. 负责每天对新进食材接收、存储、保鲜；

6. 控制成本、节约燃料、节约食品物料；

   严格执行《食品安全法》相关规定，遵守安全操作规程。