食材把控：准确预估食材量，严格验收质量，分类妥善储存，按要求预处理。

菜品制作：依标准规范烹制，熟练运用多样烹饪技巧，定期创新菜品，控制成本。

设备维护：正确使用厨房设备工具，做好日常保养，及时处理故障隐患。

卫生安全：严守食品安全法规，保持厨房及个人卫生，防止食品污染。

团队协作：与厨房及其他部门密切配合，参与团队建设与培训。

成本管理：协助制定成本标准，监控食材成本，减少浪费，分析核算数据 。