1.1按照菜谱烹饪和炒制菜肴，确保色香味俱全。
1.2严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
1.3认真检查各食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，严禁出售质量不过关的食品，严防食物中毒。
2.1 协助主厨制定餐厅的菜谱
2.2协助做好餐厅食材验收、食材安全、餐厅卫生等管理工作
2.3热情服务就餐员工，耐心解答就餐咨询，及时反馈员工投诉。
3.1按照计划定期做好烹饪和炒制设备维护保养