1、熟悉食品的生产工艺及调配；
2、熟悉食品添加剂类原料；

3、熟悉食品添加剂、复配食品添加剂；

4、根据市场需求制定研发计划，制定产品研发方案及工艺流程、技术指标、原辅料采 购检验标准等。

5、新品正式投产前对生产技术人员进行有关生产工艺、操作要点等生产知识的现场培 训，并跟踪指导生产。

6、现有产品的技术更新、改良与升级。
7、确保产品安全性及稳定性的相关工作。