一、入库要求：

（一）负责对采购产品进行全面验收，严格核对数量、规格、质量等关键信息。严禁假冒商品、非清真食品进入库房，验收过程中需进行抽检，并将抽检结果准确登记在《库房商品验收表》中。

（二）验收时若发现产品不符合公司要求，须立即向部门领导汇报。由部门领导协调供货商及时补齐货品，同时严格按照规定流程和标准操作，确保入库信息准确无误地录入系统。

（三）货品需根据货架标签按 “先进先出” 原则码放，保证产品存放整齐、有序，便于后续管理和出库操作。

二、出库要求：

（一）根据所需店面订单需求，严格遵守先进先出原则，在发货前需仔细核对订单信息，包括货品的名称、规格、数量等，避免出现差错。同时要对即将发出的货品进行再次检查，确保其质量符合要求。对于易碎、易损等特殊货品，要做好相应的防护措施，防止在运输过程中出现损坏。

（二）在办理出库手续时，必须严格遵循规定流程，准确记录出库货品的各项信息，要根据货品的数量和性质选择合适的运输方式及工具，以保证货品能够安全、及时送达指定店面。

（三）外阜店面所需货品按照打包要求进行打包，所有外包装箱必须贴上易碎标签，保障货物运输安全，方便外阜店面对有些产品提前入库做好标识，统一采用编码标注，“1”代表是冻货，“2”代表是常温货，要对每次外阜店面打包发货的情况进行详细记录，包括发货时间、货物明细、重量，方便核对物流费用。

三、库存盘点：

（一）每月14-16号、28-30号对库房货品分类别进行盘点，保证账实相符，发现并处理盘盈、盘亏等问题，确保库存数据的准确性。

（二）盘点时需对每一种货品进行逐一核对，避免出现漏盘、错盘情况。若发现货品存在质量问题，须第一时间上报部门领导。

（三）盘点结束后，需将盘点结果向领导汇报，盘点表需填写时间、参与人员、盘点结果，出现盘盈、盘亏的具体情况在盘点表上详细记录，将盘点结果及时提交给部门最高领导，以便领导了解盘点中发现的问题，查找原因做出合理的决策。

四、定期核查保质期短或出库量较低的产品，统计其剩余数量、保质期等信息，将核查结果及时上报部门负责人，由部门负责人协调解决。

五、保持库房内货品和环境的清洁、整齐和卫生，做好防潮、防火、防盗等工作，认真做好库房的消防和安全保卫工作，库房区域严禁烟火，严禁无关人员进入库房，定期检查库房内消防设施，确保仓库物资的安全存放。

六、要详细记录货品台账，妥善留存检疫票及其他相关单据，确保单据完整可查。

七、收集及时整理瓶盖，根据供货商的要求进行分类和统计。准确填写兑奖表格，详细记录瓶盖的相关数据，如品牌、规格、数量等，核对无误双方签字，金额交于财务。

八、负责中央厨房产品原料、成品的出入库手续办理，在系统中准确录入相关信息。

九、根据以往发货数量及当前库存数量，科学编制并提交中央厨房生产计划单。