1. 质量管理体系建立与维护：
· 建立、实施、维护和持续改进公司的质量管理体系，如ISO 9001、FSSC 22000、HACCP、BRC等。
· 组织内部审核和管理评审，迎接第三方审核和客户验厂。
2. 标准与流程制定：
· 制定和完善原材料、半成品、成品的检验标准、操作规程和作业指导书。
· 制定生产环境的卫生标准，确保车间、设备、人员的卫生符合要求。
3. 全过程质量监控：
· 来料检验： 对采购的原料、辅料、包装材料进行严格检验，确保源头安全。
· 过程控制： 监控生产过程中的关键控制点，如温度、时间、湿度、添加剂使用等。
· 成品检验： 对最终产品进行感官、理化及微生物指标的全方位检测，合格后方可放行。
4. 不合格品管理与风险控制：
· 处理生产过程中出现的不合格品，组织原因分析，制定纠正和预防措施。
· 负责产品召回和食品安全事故的应急处理。
.处理客诉和质量问题。
5. 团队管理与培训：
· 领导和管理品控团队，包括质检员、化验员等。
· 定期对生产、品控及其他相关人员进行食品安全和质量管理知识的培训。
6. 沟通与协调：
· 作为质量问题的接口人，与生产、采购、研发、销售等部门沟通协调，推动质量问题的解决。
· 向管理层汇报质量状况、风险和改进建议。