## 一、 核心财务运营与管理
1. **全面财务管理：** 对食品厂所有财务活动负总责，确保财务数据的**准确性、及时性、合规性**。
2. **财务报告与分析：**
* 主导月度、季度、年度结账，确保按时完成。
* 编制并审核工厂财务报表（资产负债表、利润表、现金流量表）及合并报表所需数据。
* 编制深入、有洞察力的**管理报告**，包括生产成本分析（按产品线、SKU）、毛利率分析、费用分析、营运资本分析（尤其关注存货周转、应收账款周转）、关键绩效指标跟踪（KPI）。
* **针对食品行业：** 深度分析原材料成本波动影响（如糖、油、面粉、生鲜）、包装成本、能源成本（生产能耗、冷链）、损耗/报废率、促销活动ROI、新产品成本效益。
3. **成本核算与控制（重中之重）：**
* 建立、优化并维护**符合食品生产特点的成本核算体系**（通常为标准成本法结合实际成本分析）。
* 精确核算**产品标准成本**（BOM准确性至关重要，包含主料、辅料、包材、损耗率、直接人工、制造费用分摊）。
* 进行**实际成本与标准成本的差异分析**（材料价差/量差、人工效率差异、制造费用差异），深挖原因（如原料质量、工艺损耗、生产效率），提出降本增效措施。
* **监控关键成本驱动因素：** 原材料采购价格（期货/现货）、配方变动、产出率/得率、能耗（尤其制冷）、废品率/返工率、包装效率。
* **损耗与报废管理：** 严格监控并分析因**保质期、质量问题、运输损坏**等导致的存货报废，建立有效的预警和控制机制。
4. **预算与预测：**
* 主导年度运营预算及资本支出预算的编制、审核与上报。
* 进行月度/季度滚动财务预测，及时反映市场变化（原材料价格、需求波动）对工厂业绩的影响。
* 监控预算执行，进行深入差异分析，为管理层提供决策支持。
## 二、 资产管理与营运资本优化
1. **存货管理（极高风险点）：**
* **精细化库存管理：** 建立严格的存货进销存制度，确保账实相符（**批次管理、保质期管理**是核心）。
* **监控存货结构：** 重点监控原材料、在制品、产成品（尤其近效期产品）的库存水平和周转效率。
* **主导/监督定期盘点：** 确保盘点准确性，分析差异原因并跟进改善。
* **存货跌价准备计提：** 基于**保质期、市场状况、产品质量**等因素，审慎、及时计提存货跌价准备。
* **协同供应链：** 与计划、采购、生产、仓储部门紧密合作，优化库存水平，减少呆滞料和过期风险。
2. **应收账款管理：** 监督客户信用政策执行、销售开票、对账及回款进度，评估坏账风险并计提准备。
3. **应付账款管理：** 监督供应商发票审核、付款安排，优化现金流，维护供应商关系。
4. **固定资产管理：** 负责工厂设备、厂房等固定资产的账务管理（新增、折旧、转移、报废）、实物监管及保险事宜。
## 三、 内部控制、合规与风险管理
1. **建立与维护健全内控体系：**
* 设计、执行并持续优化与**食品生产、仓储、物流**高度相关的财务流程内控（如原材料验收、成本核算、存货管理、费用报销、销售返利/折扣、现金管理）。
* **确保符合食品安全法规要求：** 财务流程需支持HACCP、ISO 22000、FSSC 22000等体系中对可追溯性、记录保存的要求（如批次成本追溯）。
2. **合规性管理：**
* **税务合规：** 确保所有税费（增值税、企业所得税、消费税（如涉及）、附加税、印花税等）准确计算、及时申报缴纳。**特别关注农产品收购发票、进项税抵扣等食品行业特殊税务问题。**
* **法规遵循：** 严格遵守国家财经法规、会计准则（CAS）及集团政策。
* **行业特定合规：** 理解并确保财务操作符合食品标签、广告法（涉及促销宣传费用）、消费者权益保护等相关法规。
3. **风险管理：**
* 识别、评估和监控工厂面临的**财务风险**（价格风险、信用风险、流动性风险、汇率风险（如有进出口））及**运营风险**（食品安全事件导致的召回、赔偿、声誉损失）。
* 建立风险应对预案，如原材料套期保值策略、保险安排等。
* **产品召回财务准备：** 参与召回流程，评估财务影响，计提相关准备金。
## 四、 税务筹划与资金管理
1. **税务筹划：**
* 在合法合规前提下，积极研究并申请适用于食品行业的**税收优惠政策**（如农产品初加工免税、研发费用加计扣除、特定区域优惠等）。
* 优化工厂税务结构，合理降低税负。
2. **资金管理：**
* 编制和管理工厂现金流预测，确保运营资金充足。
* 优化资金使用效率，控制资金成本。
* 管理银行关系。
## 五、 战略支持与业务伙伴
1. **决策支持：**
* 为工厂总经理及管理层提供**基于财务数据的战略和运营决策支持**（如产品定价、停产决策、新产品投资评估、生产线优化、外包决策、资本性支出评估）。
* 评估新项目、新工艺、新配方的**经济效益**。
2. **成本优化与效率提升：**
* 主导或深度参与工厂层面的**降本增效项目**，从财务角度量化收益并跟踪效果。
* 推动流程优化（跨部门），提高财务和运营效率。
3. **供应链协同：**
* 与采购部门紧密合作，分析供应商绩效、采购成本节约机会。
* 与生产部门合作，分析生产效率、能耗、损耗改进空间。
* 与销售部门合作，分析渠道/客户盈利能力、促销活动有效性、销售费用控制。