岗位职责：

1. 体系管理与优化：建立、实施并持续完善公司的质量管理体系，确保其符合ISO 9001、HACCP、FSSC 22000等标准要求，并应对各类审核。

2. 全过程质量监控：

原料控制：制定并执行原料、辅料及包装材料的验收标准，监督供应商管理，定期进行供应商审核。

过程控制：负责从投料、蒸煮、制曲、发酵、压榨、调配到灌装的全过程品质监控，确保关键控制点受控。

成品控制：制定成品检验标准，负责产品的感官、理化及微生物指标检验放行，确保出厂产品100%合格。

3. 风味与稳定性管理：主导产品风味的稳定性评价与提升，研究酿造过程中风味物质的形成与变化，解决产品出现的风味偏差问题。

4. 问题分析与改进：领导对生产过程中出现的质量异常、客户投诉等进行根本原因分析，制定并推动纠正与预防措施（CAPA）。

5. 标准与文件管理：组织制定和修订所有质量相关的标准操作规程、工艺标准及检验标准等文件，并监督执行。

6. 团队建设与培训：管理和培养品控团队，定期对生产及品控人员进行质量意识、操作规程和食品安全知识的培训。

7. 合规与沟通：保持与市场监督管理部门等政府机构的良好沟通，确保公司所有生产经营活动符合国家法律法规要求。

任职要求：
1. 学历专业：本科及以上学历，食品科学、发酵工程、生物工程、微生物学等相关专业。
2. 工作经验：5年以上食品行业质量管理经验，至少3年以上酿造行业（如酱油、醋、酒、酱类）品控管理经验，熟悉酿造工艺全过程。
3. 专业知识：
精通食品质量管理体系及食品安全法规，具备构建或主导体系认证的经验。
熟练掌握食品感官品评、理化及微生物检测方法与标准。
深刻理解酿造微生物（如米曲霉、酵母菌、乳酸菌等）的特性及控制要求者优先。
4. 核心能力：
解决问题能力：具备强大的数据分析能力和逻辑思维，能运用质量工具（如SPC、FMEA、鱼骨图等）解决复杂质量问题。
领导与沟通能力：优秀的团队管理、跨部门沟通协调能力和影响力，能推动质量改进措施有效落地。
责任心与原则性：具备极强的质量意识和责任心，坚持原则，敢于对不合格品说“不”。
5. 附加条件：接受过系统的质量管理或食品安全管理体系培训，持有内审员资格证书者优先。