1、战略规划与目标管理：依据中央厨房的发展战略，结合政府食堂、学校食堂的食材采购特点（如安全标准高、采购量大、价格敏感、配送时效严等），制定针对两类食堂的食材竞标中长期策略、年度竞标目标及实施方案。

2、市场研判与客户对接：深入调研政府食堂、学校食堂的食材采购需求及发标公告，主动对接关键人，维护良好合作关系，获取招标信息、传递中央厨房的供应优势（如规模化生产、标准化管控、食品安全溯源能力等），挖掘潜在竞标机会。​

3、竞标全流程统筹执行：牵头负责针对政府及学校食堂的食材竞标全流程管理。具体包括：​

· ——精准解读招标公告，组织团队分析招标需求（如食材清单、质量标准、资质要求、服务条款等），制定个性化竞标方案；​

——统筹投标文件编制，确保内容贴合招标要求，突出中央厨房的核心优势（如食材检测报告、冷链配送体系、应急供应能力、校园专属营养方案等），并严格审核文件合规性（如资质文件、报价格式、承诺条款等）；​

——组织投标现场答辩、样品展示等环节，协调技术、生产等部门配合，清晰传递中央厨房的供应保障能力；​

——跟进评标进程，处理竞标过程中的答疑、澄清及质疑，确保竞标流程顺畅；​

——中标后牵头与客户签订供应合同，明确交货周期、验收标准、售后服务等关键条款。​

4、履约管理与客户满意度提升：中标后协调中央厨房内部的生产、仓储、配送等部门，制定履约计划，确保按合同要求准时、保质、保量完成食材供应，并履约跟踪、受理反馈，提升客户满意度，为后续续约或扩大合作奠定基础。​

5、成本控制与供应链适配：针对政府及学校食堂的价格敏感特点，在保障食材质量的前提下，通过优化中央厨房的采购渠道、生产工艺、物流配送路线等方式，降低竞标食材的综合成本，提升报价竞争力；结合两类食堂的采购周期（如学校学期制、政府单位月度采购），调整中央厨房的库存管理、产能分配，确保供应链与竞标订单需求高效适配。​

6、合规管理与风险防控：严格遵守政府及学校食堂采购的相关规定（如《食品安全法》《政府采购货物和服务招标投标管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等），确保竞标过程及履约环节合法合规，识别竞标及履约中的风险（如食材质量不达标、配送延误、政策变动导致招标取消等），制定风险应对预案（如备用供应商、应急配送团队、多套报价方案），降低风险影响。​

7、团队管理与资源协调：组建并管理竞标专项团队（含商务、技术、品控等角色），明确分工与考核机制；协调中央厨房内部资源（如品控部提供检测支持、生产部保障产能、物流部优化配送方案），确保竞标及履约环节的资源支撑，组织团队开展专项培训（如两类食堂的采购规则、食材安全标准、竞标谈判技巧等），提升团队专业能力。

8、数据分析与持续优化：建立竞标数据统计体系，分析中标率、未中标原因、客户反馈问题、成本构成等数据，形成分析报告；根据数据结果优化竞标策略（如调整报价模型、强化优势品类宣传）、改进中央厨房的生产及服务（如提升某类食材的加工工艺、优化配送时效），持续提升在政府及学校食堂食材竞标市场的综合竞争力。