专业知识：熟悉幼儿营养需求和膳食搭配原则，了解食品安全相关的法律法规和卫生标准。掌握各类食材的特性和烹饪方法，能够根据幼儿的口味偏好和营养需求制定合理的食谱。

技能要求：具备熟练的烹饪技能，能够制作出丰富多样、营养美味的幼儿餐食。熟练使用厨房设备和工具，确保操作安全。严格遵守食品加工操作流程，保证食品的卫生和安全。