岗位职责​
1、前期筹备：负责前期团队组建等全流程筹备工作，确保新店按时、高质量开业。​
2、经营管理：全面统筹日常运营，制定并落实经营策略与目标，严格把控食材采购、人力成本、能耗支出等运营成本，优化资源配置，提升运营效率与利润空间。​
3、团队与业绩管理：负责员工招聘、培训、考核与激励，打造高效专业的服务团队；通过市场分析、顾客反馈等制定针对性策略，提升经营业绩；严格执行店面 5S 管理标准，营造整洁、有序、安全的就餐环境；策划并执行各类企划宣传活动，提升品牌知名度与顾客粘性。​
4、外部协调：积极协调与市场监管、消防、卫生等相关监管部门的关系，确保店面运营符合各项法规政策要求，妥善处理外部检查与沟通工作。​
5、其他工作：完成上级交办的其他与火锅店运营相关的临时性、突发性工作任务，保障店面运营平稳有序。​
任职要求​
1、专业背景：具有餐饮管理、酒店管理等相关专业大专及以上学历，或具备同等学历及丰富行业经验。​
2、工作经验：3 年以上餐饮行业运营管理经验，其中至少 1 年以上火锅店运营管理经验，熟悉火锅行业运营特点与消费趋势。​
3、核心能力：具备优秀的成本控制、数据分析、团队管理及突发事件处理能力；熟悉餐饮行业法律法规与卫生安全标准；具有较强的市场洞察力与营销策划能力。​
4、职业素养：工作责任心强，具备良好的沟通协调能力、执行力与团队合作精神；能承受较大工作压力，适应灵活的工作时间。