一、重要职责：
1、负责生产车间的生产和管理，协调、配合好与公司其他部门的工作，根据生产任务安排日常生产，确保按时、按质、按量完成生产任务。
2、根据生产计划要求，提前做好原辅材料的准备工作，确保生产的正常进行。
3、严格要求员工按照规定的生产工艺流程操作，督促各车间及班组如实做好生产原始记录，掌握工作情况及相应数据，并做相关处理与必要的指导。
4、根据“6S”管理，保证生产现场卫生环境，满足食品生产的安全要求。
5、组织新、老员工的产品知识和技能培训，并定期考核，提高员工的技术水平，强调产品关键质控点的掌握。
6、制定生产车间各岗位的岗位责任制及工作标准、并认真督促各岗位人员按标准进行作业，抓好现场管理工作。
7、制定设备管理制度、建立设备档案、妥善保管好相关设备资料、根据生产实际提出工艺改进建议。