岗位描述：

日常晚餐制作：​

u 每日为 6-8 人团队制作潮汕风味晚餐，涵盖潮式家常菜、汤品、卤味、海鲜料理等（如潮汕打冷、蚝烙、普宁豆酱鸡、老火靓汤等），确保口味地道、分量适宜，兼顾营养搭配。如可以烹饪其他菜系更佳；

u 负责食材预处理（清洗、切配、腌制）、烹饪操作及餐后厨房基础清洁（灶台、厨具整理），合理控制食材损耗，避免浪费。​

宴请菜单设计与执行：​

u 若涉及商务 / 私人宴请（提前 1-2 天通知），需根据宴请人数（通常 10 人内）、客人饮食偏好（如是否忌口海鲜、辣度需求）设计特色宴请菜单，确保菜品搭配丰富（含冷盘、热菜、汤品、主食、甜品）且符合宴请场景；​

u 宴请当天统筹烹饪流程，把控出餐节奏（避免客人等待过久），优化菜品摆盘，保证口感与颜值兼具，餐后收集反馈并调整后续菜单。​

食材与安全管理：​

u 根据日常及宴请需求，提供食材采购建议（如潮汕特色食材的选购标准、新鲜度判断），协助确认采购清单；​

u 严格遵守食品安全规范，生熟食材分开存放，厨具定期消毒，杜绝食品安全隐患；妥善维护厨房设备（如燃气灶、蒸锅），发现故障及时上报。

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任职要求​

u 年龄 25-45 周岁，持有有效《健康证》，初中及以上学历；​

u 具备3 年及以上潮汕菜专项工作经验（需有潮汕本地餐厅或主打潮汕菜的门店工作经历），精通潮汕菜核心烹饪技法（如卤制、清蒸、小炒、汤品熬制），能独立完成潮汕特色菜品制作；​

u 有小型宴请菜单设计经验（如 10 人内家庭 / 商务宴请），能根据需求灵活调整菜品，熟悉潮汕食材特性及搭配逻辑。​

u 口味把控精准，能稳定还原潮汕菜 “鲜、清、淡” 的特色，避免口味波动；​

u 沟通能力强，宴请前能清晰对接客人需求（如饮食禁忌、菜品偏好），确保菜单符合预期；​

u 有责任心，能主动关注食材新鲜度、厨房卫生，兼顾成本控制与菜品品质。​

其他要求：​

u 能接受宴请时的弹性工作时间（提前沟通，非频繁加班）；​

无不良职业记录，工作稳定性良好（近 1-2 年无频繁换岗）。