岗位职责

1. 负责奶制品糖果（如奶糖、牛轧糖、奶片、奶酥等）的日常生产制作，严格按照配方和工艺标准完成投料、熬煮、搅拌、成型、切割、包装等全流程操作。
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2. 把控生产过程中的关键质量节点，对原料新鲜度、熬煮温度与时间、成品口感及外观进行实时监测，确保产品符合食品安全及企业品质要求。
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3. 做好生产设备的日常清洁、维护与保养工作，定期检查设备运行状态，及时上报并协助处理设备故障，保障生产顺利进行。
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4. 遵守食品生产车间的卫生规范，按要求穿戴工作服、帽、鞋套等防护用品，保持工作区域整洁有序，杜绝交叉污染。
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5. 配合团队完成生产计划，根据订单需求调整生产节奏，合理控制原料消耗，降低生产成本。
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6. 积极参与新产品的研发与试制，对现有产品工艺提出优化建议，提升产品口感与市场竞争力。
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7. 熟练掌握食品安全相关知识，严格执行食品生产的各项规章制度，杜绝安全事故发生。

任职要求

1. 学历不限，2年以上奶制品糖果或烘焙、甜品制作相关工作经验，熟悉奶糖、牛轧糖等产品的制作工艺者优先。
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2. 掌握奶制品糖果熬煮、成型等核心技术，能精准把控原料配比、温度、时间等关键参数，具备独立完成生产的能力。
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3. 了解食品安全生产规范，具备良好的卫生习惯和质量意识，能严格遵守车间操作流程。
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4. 动手能力强，工作细致认真，有较强的责任心和团队协作精神，能适应车间倒班工作。
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5. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及食品行业禁忌病症。