化验员 职位描述
职位概述
负责食品产品的质量检测工作，按照标准操作流程进行理化、微生物等项目的化验分析，确保产品质量符合国家及企业标准。
岗位职责
样品检测
负责原材料、半成品及成品的理化指标（如水分、酸价、过氧化值等）检测。
进行微生物（菌落总数、大肠菌群、致病菌等）检测及无菌操作。
对生产环境（空气沉降菌、洁净度等）进行监测。
数据记录与分析
准确记录实验数据，填写检测报告并存档。
对异常数据进行分析，及时反馈并协助排查问题。
仪器维护
操作和维护化验室仪器（如pH计、分光光度计、培养箱等）。
定期校准仪器，确保检测结果准确性。
质量管理
遵守实验室安全规范，保持化验室整洁。
配合完成质量管理体系（如ISO 17025、GMP）的审核工作。
任职要求
教育背景
大专及以上学历，食品科学、生物技术、化学分析等相关专业。
经验要求
1年以上化验室工作经验，熟悉常规检测方法（如GB/T、AOAC）。
有食品、环境检测行业经验者优先。
技能要求
熟练使用化验仪器（如高效液相色谱HPLC、气相色谱GC等）。
掌握基础微生物实验技能（如平板计数、无菌操作）。
个人素质
严谨细致，责任心强，能独立完成检测任务。
具备团队协作意识，适应实验室工作环境。
工作条件
工作时间：常日班，偶因检测任务需加班。
工作环境：化验室（需接触试剂、高温高压设备）。
加分项
持有检验员资格证（如食品检验工、化学分析工）。
熟悉CNAS认证或第三方检测流程。