岗位职责：
- 负责砧板间的日常工作管理和人员调配
- 确保食材的切割、加工符合标准，提高出菜效率
- 监督食材的保鲜和储存，降低食材浪费
- 定期检查厨房设备，保证设备正常运行

岗位要求：
- 具备3年以上砧板工作经验，有高级厨师证者优先
- 熟练掌握各类食材的加工处理方法
- 具备一定的团队管理能力和沟通协调能力
- 遵循食品安全规范，注重食品卫生