1、对入库原料进行外观、气味、污染、虫害等基础检验，确保符合验收标准‌；
2、抽样检测原料营养成分（如水分、蛋白质等），对不合格原料执行扣款或退货流程‌；
3、监督原料仓储管理，定期检查温湿度、霉变情况，执行“先进先出”原则‌
4、检查生产各工序的工艺执行情况（如混合均匀度、粉碎粒度等），确保符合标准‌
5、对半成品和成品进行抽样检测，包括感官指标和实验室化验（如营养成分、卫生指标）‌
6、监督成品储存条件，避免超期销售，定期盘点确保账物一致‌
7、填写《原料验收单》《质量检验报告》等表单，确保数据可追溯‌