岗位核心目标

负责准确、高效、卫生地完成所有外卖订单的餐品核对、包装与整理工作，确保每一位顾客都能收到完整、无误、品质优良的餐品，提升顾客的外卖体验，维护餐厅品牌形象。

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主要工作职责

1. 餐品核对与备餐

· 根据外卖订单明细（线上或线下），仔细核对菜品名称、数量、规格及特殊要求（如：忌口、加辣、去葱等），确保与后厨出餐品完全一致。
· 主动与厨师和后厨人员沟通，确认订单优先级和出餐进度，合理安排打包顺序。

2. 餐品包装与密封

· 熟练掌握各类餐品（如：汤品、炒菜、沙拉、面条等）的专业打包方法和技巧，确保食物在运送过程中不会洒漏、串味或变形。
· 正确使用餐厅提供的各类打包工具和材料（如：餐盒、塑料袋、隔热袋、封口机、橡皮筋等）。
· 严格遵循“冷热分离”、“干湿分离”、“牢固密封”的打包原则，并为易洒漏的餐盒加贴防漏贴纸。
· 确保外卖包装外观整洁、美观、牢固。

3. 订单配套与检查

· 根据订单要求，准确配备相应的餐具、餐巾纸、调味包、发票等附属物品。
· 完成打包后，进行最终检查，确保订单无一遗漏，并将外卖单清晰地贴于包装袋外侧。
· 将打包好的订单按取餐码顺序整齐放置于外卖取餐区，方便外卖骑手快速准确取餐。

4. 效率与流程优化

· 在高峰时段能保持冷静，高效、快速地处理大量订单，与其他团队成员紧密配合，减少出餐延误。
· 对打包流程提出合理化建议，以提升效率和降低成本。

5. 卫生与物料管理

· 始终保持工作区域（打包台）的干净、整洁、无菌，符合食品安全卫生标准。
· 定期清洁打包工具和设备。
· 负责监控打包物料（餐盒、袋子、餐具等）的库存情况，及时向管理人员汇报补充需求，避免短缺。

6. 协作与沟通

· 与前台接待员、厨师和外卖骑手保持良好、高效的沟通，及时反馈问题（如：餐品错误、订单取消、骑手催单等）。
· 协助处理因打包错误引起的客户投诉，并上报上级。